Senac Hub de Gastronomia do Mar é inaugurado em Florianópolis

Na noite desta terça-feira (26), o Senac Florianópolis realizou a inauguração oficial do Senac Hub de Gastronomia do Mar, um espaço inovador criado para promover a gastronomia do litoral brasileiro, valorizar ingredientes regionais e fomentar a integração entre profissionais, produtores e entusiastas da culinária marinha.

O novo hub surge como uma iniciativa estratégica para consolidar a cultura alimentar local, incentivar o desenvolvimento de profissionais qualificados e impulsionar o reconhecimento da gastronomia nacional. Além de um amplo portfólio de cursos e oficinas temáticas, o espaço oferecerá oportunidades de formação profissional gratuitas por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG), ampliando e democratizando o acesso ao conhecimento e contribuindo para o fortalecimento do setor.

"O lançamento do Senac Hub de Gastronomia do Mar representa um marco para a capital, impulsionando a educação e, consequentemente, fortalecendo a gastronomia e o turismo locais, setores fundamentais para o comércio e serviços catarinenses", destacou Hélio Dagnoni, presidente da Fecomércio SC.

Festival Sabor&Mar

A inauguração foi celebrada com o Festival Sabor&Mar, no qual alunos do curso Técnico em Gastronomia apresentaram pratos inspirados na riqueza dos sabores do mar, preparados sob a orientação de professores especializados do Senac.

Os convidados degustaram coquetéis de frutos do mar, escabeche de marisco, bife de ostras, arepa de truta defumada, risone de berbigão e, como sobremesa, o entremet Manezinho, feito com butiá e mandioca. O evento também prestou homenagem ao tradicional Berbigão do Boca, que abre o carnaval na capital catarinense, com um prato especial: farofa de berbigão com moela de tainha.

Hubs em Santa Catarina

O Hub de Gastronomia do Mar é um dos vários hubs que o Senac está implementando em Santa Catarina. Neste ano, Blumenau e Chapecó inauguraram hubs dedicados à área da saúde. Joinville lançou um com foco em tecnologia, e Criciúma, no Ensino Médio. Em breve, Florianópolis também receberá um Hub de Educação a Distância.

"Este é um novo momento para o Senac. A criação dos hubs representa um marco na nossa história, pois nos permite ir além da sala de aula e nos conectarmos de forma mais profunda com as demandas da sociedade. Essa rede de hubs é um espaço de inovação e desenvolvimento", afirmou Fabiano Battisti Archer, diretor regional do Senac Santa Catarina.

*Na imagem  Fabiano Battisti Archer, diretor regional do Senac SC, Hélio Dagnoni, presidente da Fecomércio SC e José Carlos Vieira, diretor Senac Florianópolis  

Foto: Brandon Silveira

• Com informações Imprensa Senac